所谓细面，是指以鲣鱼汤或虾汤为底的杂烩汤面，里面可以有韩国泡菜中常见的大白菜，葱花，葡萄牙香肠，鸡蛋，叉烧或午餐肉，日式蒸鱼饼，海苔片，豆腐等等各种风味的食物，有时候豪华一点的餐馆里还会配上煎饺或者云吞，着实诱人！据说，这是在种植园开发时代，贫苦的工人们每家每户把自有的食物凑在一起煮成汤面食用，味道鲜美，随而流传开来成为夏威夷最平民化的美食。据说在夏威夷各种赛场上，除了西式的薯条热狗汉堡，最热销的，还数一杯杯的细面。就连夏威夷的麦当劳，也抵挡不住细面的攻势，所以，游客们会在夏威夷的麦当劳看到细面出售哦。

 

 

 如今，细面在夏威夷可谓到处可见，体育比赛场地周边，超市里都有方便型杯装细面出售，形式与泡面基本相同，食客们也可以买回家自己加入各种配菜。而餐馆里的细面，则会配上上文中提及的几种菜肴。吃细面，讲究的是面的弹性，和汤底的味道。如此中国式的美味，肯定很合中国游客的口味，不怕吃不惯呢。夏威夷人吃细面时是很斯文的，不像在日本吃拉面的时候要发出吸面的声音。用筷子夹起弹弹的面条，再喝一口浓鲜的面汤，吃一块配菜，何其惬意啊！

 

 

 虽说在家也可以尝试做出与夏威夷细面相似的杂烩汤面，不过到夏威夷，有时间可以找到政府指定的几家细面历史景点餐馆品尝，其时，您将感受到夏威夷细面的文化内涵噢！如果没时间，就算到当地麦当劳尝尝这夏威夷最受欢迎的食物，也是不虚此行啊！

 

 

 

文：夏威夷假日网编辑 树海儿