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　　玩了一整天，能量都耗尽了，冲进一所夏威夷餐厅里，点了汉堡，心里想着铺满芝麻粒的面包夹着厚厚的牛扒，诱人的芝士层，还有鲜翠欲滴的生菜。然而，当汉堡被端上来，实在是让人傻眼：米饭？卤汁？这是哪门子的汉堡啊？但店员亲善的微笑却分明在示意：“这就是夏威夷最特色的汉堡，快尝尝吧。”

(图片来源：aihaa.typepad.com)

　　没错，这种看上去跟汉堡不搭边儿的Loco moco便是夏威夷最特色美味的汉堡！Loco moco的历史要追溯到1949年大岛希洛的一家小餐馆。当时几个小伙子抱着咕咕响的肚子来到餐馆里头，想要填饱肚子却囊中羞涩，于是建议老板娘将牛肉饼放在一团白饭上面，再浇上浓浓的棕肉汁。谁知这款卖相“谦逊”的米饭汉堡却出奇地鲜美，大饱他们的胃口之余也引起其他食客的热捧。Loco moco由此得名于出此主意的调皮男孩的花名。

（图片来源：moon-tank.up.seesaa.net）

　　Loco moco与夏威夷迷人的Aloha一样，不披奢华的外衣，只以最直接的香气渗出让人垂涎的美味，最大限度挑逗你的味蕾。许多高级大厨都青睬这款“不修边幅”的汉堡，不断改进加良，并发展出多种样式。

（图片来源：hawaiimagazine.com）

　　炮制上面这款Loco moco时，美食大厨用夏威夷牧豆树枝作炭，烧烤来自茂宜牛场的精良牛扒肉，放于脆脆的油炸米饭床上，然后细细嫩煎刚从农场收集回来还略带体温的新鲜鸡蛋，轻铺在牛扒上，最后淋上浓香的小牛肉棕汁锁住喷薄的香气，让它们在入口一刻悉数倾泻于你的舌尖，刺激味觉每一根神经末梢。天堂的美味，总算是体会到了吧。

(图片来源：wikimedia.org)

　　不喜欢吃牛扒的朋友常以夏威夷常见的午餐肉代之，而培根烟肉和葡萄牙腊肠也是不错的代替品，颇受食家们欢迎，佐以绿洋葱则会生出另一番风味哦。有些餐馆还特地把loco moco与夏威夷美食细面组合在一起，带出的可不止双倍的风味与美味哦。

　　细心的朋友会发现当地人在品尝Loco moco时总会不时大呼“Ono”，这在夏威夷语里表示“极美味”。到底多美味？快来尝尝吧。